آرشیو دسته بندی: سالاد ها اشتراک در خبرنامه

• سالاد گیاهی مناسب ویگن ها

  

  سالاد گیاهی مناسب ویگن ها مواد لازم: هویج ریز تازه ۱ کیلوگرم سیر ۲ حبه دانه ی رازیانه ۱ قاشق چایخوری دانه گشنیز ۱ قاشق چایخوری دانه زیره ۲ قاشق چایخوری سرکه قرمز ۴ قاشق سوپخوری شکر دانه ریز ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری دانه کنجد ۲ قاشق سوپخوری نعناع تازه ۱ دسته شوید تازه ۱ دسته نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده به میزان دلخواه سالاد گیاهی معمولا کم پیش می آید که هویج جزء اصلی تشکیل دهنده ی غذایی باشد بنابراین این سالادِ خاصی است که هویج را به خوبی به نمایش می گذارد. سبک سالاد هویج پخته شده کمی شبیه به شیوه ی پخت پرتغالی و مراکشی است اما در واقع این سالاد با غذاهای سرتاسر دنیا جور در می آید. سالاد گیاهی طرز تهیه: سر هویج ها را ببرید و از طول آنها را برش بزنید. نیاز نیست که پوست آنها را بگیرید. سیر را نیز نازک ورق کنید. هویج و سیر را در قابلمه ی بزرگی ریخته و با آب سرد روی آن را پوشانده و با نمک مزه دار کنید. قابلمه را روی شعله ی زیاد به جوش بیاورید، سپس بگذارید تا ۵ دقیقه بجوشد یا تا زمانی که هویج نرم شود. طی این زمان ماهیتابه ای را حرارت دهید، دانه های رازیانه، گشنیز و زیره را به آن اضافه کنید. آنها را چند دقیقه حرارت دهید تا عطرشان بلند شود. بعد دانه ها را در هاون بکوبید. آب هویج را بگیرید و همره با ادویه... بیشتر بخوانید »

• طرز تهیه ی سالاد مرغ بالزامیک

  

  طرز تهیه ی سالاد مرغ بالزامیک سینه مرغ پخته خرد شده ۲ پیمانه پیازچه ۱ پیمانه پیاز قرمز خرد شده ۱/۴ پیمانه هویج رنده شده ۱/۴ پیمانه بادام یا گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه زرشک ۱/۴ پیمانه ماست چکیده ۱/۳ پیمانه سس مایونز ۲/۳ پیمانه آب لیموی تازه ۱ قاشق چایخوری برگ جعفری ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ۳-۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی کاهو برای سرو طرز تهیه ی سالاد مرغ بالزامیک سالاد مرغ بالزامیک یکی از سالادهای شیک و جدیدی است که میتوانید از آن به عنوان شامی سبک و خوشمزه لذت ببرید یا آن را در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. سرکه بالزامیک نوعی چاشنی ایتالیایی است. این چاشنی علاوه بر طعم بسیار خوبی که به سالاد میدهد خواص بسیاری هم دارد و برای بدن مفید است. از جمله خواص سرکه بالزامیک میتوان به آنتی اکسیدان بودن آن اشاره کرد که میتواند عملکرد ضد پیری برای سلول های بدن، ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی عروقی داشته باشد. استفاده از بادام یا گردو و زرشک در سالاد هم لطف آن را بیشتر میکند. بادام زیر دندان میرود و بافت جالبی به سالاد میدهد. زرشک هم با طعم ترش و شیرینش آن را تبدیل به تجربه ای منحصر به فرد میکند. علاوه بر این میتوانید سالاد را داخل کاسه ای پوشانده از کاهو بریزید. به این ترتیب سالاد مرغ بالزامیک جلوه زیباتری پیدا میکند. طرز تهیه ی سالاد مرغ بالزامیک طرز تهیه: تعدادی از پیازچه ها و بادام یا گردوی... بیشتر بخوانید »

• طرز تهیه ی سالاد نودل تند

  

  طرز تهیه ی سالاد نودل تند مواد لازم نودل خشک ۲۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد فلفل دلمه‌ای زرد ۱ عدد سیر ۲ حبه فلفل تند قرمز ۲ عدد کنسرو ذرت شیرین ۲۰۰ گرم پیازچه ۱ دسته بادام‌زمینی شور ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری لیموترش کوچک ۲ عدد اطلاعات مواد مغذی ۳۵۳ کالری ۱۴٫۳ گرم چربی ۴۷٫۵ گرم کربوهیدرات ۷٫۳ گرم پروتئین طرز تهیه ی سالاد نودل تند سالاد نودل سالم و خوشمزه با فلفل دلمه‌ای های رنگی ظاهر جذابی دارد و به سفره های شما زیبایی خاصی می‌بخشد. فلفل‌های قرمز هم آن را تبدیل به سالاد محبوب طرفداران غذاهای تند می‌کند. سالاد نودل تند را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک مصرف کنید یا در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. طرز تهیه: ابتدا نودل را به مدت ۲۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید. در این مدت، داخل فلفل‌ دلمه‌ای‌ها را خالی کنید و آنها را به شکل خلالی خرد کنید. پوست سیر را بکنید و آن را خیلی ریز خرد کنید. در پایان فلفل‌های تند را هم خرد کنید. کنسرو عدس را آبکشی کنید و بشویید. ساقه پیازچه‌ها را کمی کوتاه کنید و آنها را به شکل ریز خرد نمایید. مغز بادام زمینی را هم تکه تکه کنید. طرز تهیه ی سالاد نودل تند قابلمه بزرگی از آب را بجوشانید. نودل‌ها را از آب خارج کنید و داخل آب در حال جوش بریزید. حدود دو دقیقه صبر کنید تا نودل‌‌ها نرم شوند. سپس نودل را آبکشی کنید و داخل کاسه... بیشتر بخوانید »

• سالاد مرغ مخصوص پاییز

  

  سالاد مرغ مخصوص پاییز مواد لازم سینه مرغ ۲ عدد نمک و فلفل به مقدار کافی کاهو ۱ دسته بزرگ گلابی ۲ عدد زرشک ۱ پیمانه گردو (کمی بو داده شده) ۱ پیمانه پنیر فتا خرد ۱/۲ پیمانه برای سس بالزامیک: سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری سس خردل ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۱ حبه روغن زیتون ۱/۲ پیمانه نمک ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل ۱/۸ قاشق چایخوری سالاد مرغ مخصوص پاییز سالاد مرغ پاییزی غذایی سبک و لذیذ است که به ویژه در فصل پاییز میتواند سفره های شما را رنگین کند. زرشک قرمز، کاهوی سبز، گردوی طلایی و گلابی زرد جلوه بسیار زیبایی به سالاد مرغ پاییزی میدهند. وجود سینه مرغ هم باعث میشود سالاد شما یک وعده غذای کامل و مغذی باشد. در ضمن با کمی پنیر فتا و سس بالزامیک سالاد طعمی عالی پیدا میکند. تهیه سالاد مرغ پاییزی خیلی راحت است و وقت چندانی هم نمیگیرد. برای تزیین آن هم میتوانید کمی از گردو و گردو را نگه دارید و در آخر با آنها روی سالاد را تزیین کنید. سالاد مرغ مخصوص پاییز طرز تهیه: ابتدا، سینه مرغ ها را تمیز کنید و به صورت طولی نصف کنید تا ۴ لایه نازک مرغ داشته باشید. دو طرف مرغ را به مقدار دلخواه نمک و فلفل بپاشید. داخل یک تابه بزرگ ۱ قاشق روغن زیتون برتر بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. هر طرف از ورقه های مرغ را حدود ۳-۴ دقیقه تفت بدهید. تا کاملاً پخته شوند. سپس... بیشتر بخوانید »

• طرز تهیه ی دیپ سبزیجات خامه ای

  

  طرز تهیه ی دیپ سبزیجات خامه ای مواد لازم پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد فلفل سبز تند ۱ عدد زیتون سیاه ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت ۴۰۰ گرم پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن ۱/۸ قاشق چایخوری جعفری تازه یا خشک شده ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه طرز تهیه ی دیپ سبزیجات خامه ای دیپ سبزیجات خامه ای دیپ سبزیجات خامه ای یکی از انواع دیپ است که هم طعمی فوق العاده و هم ظاهری بسیار رنگی و زیبا دارد. این دیپ خوشمزه در چند دقیقه آماده می شود و می تواند انتخابی عالی برای یک میان وعده یا عصرانه دلچسب باشد. طرز تهیه: فلفل ها و زیتون سیاه را خرد کنید. کنسرو ذرت را آبکشی کنید تا آب آن کاملا خارج شود. سپس تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. این دیپ خوشمزه را همراه با چیپس مورد علاقه تان نوش جان کنید. دیپ را تا ۲۴ ساعت می توانید در یخچال نگهداری کنید. طرز تهیه ی دیپ سبزیجات خامه ای نکته: دیپ ها نوعی چاشنی یا سس هستند که معمولا به عنوان اشتها آور و یا اسنک به همراه چوب شور، بیسکوئیت های شور، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس ترتیلا، چیپس سیب زمینی و … مصرف می شوند. برای: ۶ نفر حاضر است در : ۵ دقیقه بیشتر بخوانید »

• پنه ریگاته

  

  پنه ریگاته مواد لازممواد لازم برای چهار نفر پاستا پنه: ۳۰۰ گرم فیله گوساله یا مرغ: ۳۰۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد آب گوشت: یک و نیم پیمانه قارچ: ۱۰۰ گرم آرد: دو قاشق سوپخوری هویج متوسط: دو عدد آبلیمو: یک قاشق سوپخوری سیر کوبیده شـده: دو حبه نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم روغن: به میزان لازم پنه ریگاته طرز تهیه پاستا را در آب‌جوش، نمک و روغن مایع می‌پزیم تا مغز پخت شده، ولی له نشود. آبکش کرده و شوک آب سرد می‌دهیم. برای تهیه سس، گوشت را به اندازه دلخواه برش زده، کمی با روغن تفت داده، سپس پیاز حلقه شده را افزوده و با آبلیمو، نمک، فلفل و آویشن طعم‌‌دار می‌کنیم. پنه ریگاته سیر و قارچ‌های خرد شده را هم اضافه کرده و تفت می‌دهیم. آرد را تفت داده و آب گوشت را اضافه می‌کنیم، سپس به گوشت اضافه کرده و اجازه می‌دهیم پخته و غلیظ شود. هویج‌ها را با مقدار کمی زعفران و شکر پخته و حلقه می‌کنیم. پاستا را در ظرف گودی ریخته، سس را به آن افزوده و با هویج و سبزیجات دلخواه تزیین می‌کنیم. منبع:مجله خانواده سبز بیشتر بخوانید »