x
Rate this post

طرز تهیه کباب دیگی

مواد لازم

گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۲ عدد
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
آب میوه ۱/۲ لیوان
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

کباب تابه ای ( کباب دیگی )

طرز تهیه کباب دیگی

طرز تهیه : گوشت را به نوارهای باریکی برش بزنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید و ۳۰ دقیقه کناری استراحت دهید.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. گوشت ها را داخل ماهیتابه بگذارید و پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. سپس گوشت را به تکه های متوسط خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.

طرز تهیه کباب دیگی

کره را داخل ماهیتابه بریزید ( همان ماهیتابه ای که گوشت را سرخ کرده اید ) ، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود ( پیشنهاد میشود پیاز را به صورت حلقه ای و باریک خرد کنید ). سپس جعفری خرد شده ، آب میوه و سرکه را اضافه کنید.

هم بزنید تا سس شروع به جوشیدن کند. سپس گوشت های تفت خورده و خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب غذا کشیده شود. سپس کباب دیگی را داخل ظرف بریزید و همراه با نان یا برنج سرو کنید.

نکته ها : روشی که گفته شد روش سنتی کباب دیگی است و در روش مدرن تر میتوانید سس را جداگانه آماده کنید و تکه های گوشت را همراه با سس سرو کنید ، میتوانید از گوشت راسته گوساله هم استفاده کنید.

برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۵۰ دقیقه

طرز تهیه کباب دیگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code