تهیه اشترودل پنیر و قارچ

تهیه اشترودل پنیر و قارچ
مواد لازم برای تهیه اشترودل قارچ و پنیر

روغن……………………………..به اندازه نیاز

گوشت چرخ کرده…………………..صد و پنجاه گرم

کره آب کرده…………………………به اندازه نیاز

خمیر فیلو……………………………..۴ ورق

نمک و فلفل…………………………..به اندازه نیاز

جعفری خرد شده……………………..۲ قاشق سوپ خوری

پنیر پیتزا………………………………….صد و پنجاه گرم

قارچ ورقه ای خرد شده……………………چهارصد گرم

سیر له شده……………………………..۱ حبه

پیاز خلالی خرد شده………………………۱ عدد

طرز تهیه اشترودل قارچ و پنیر

* روغن را درون تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود.
* قارچ را اضافه می کنیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم تا قارچ آب نیندازد.
* گوشت چرخ کرده تفت داده را به مواد اضافه و مخلوط می کنیم و مواد را از روی حرارت بر می داریم.
* جعفری را اضافه و می گذاریم تا مواد کمی خنک شود، سپس پنیر را افزوده و مخلوط می کنیم.
* دو ورق خمیر را روی سطح کار قرار داده و کره ذوب شده را روی خمیر با برس مالیده و بعد دو ورق دیگر را روی خمیر می گذاریم و دوباره با کره روی خمیر را برس می کشیم.
* مواد را روی خمیر پهن کرده و دو طرف خمیر را کمی روی هم آورده و سپس خمیر را رول می کنیم و درون سینی چرب شده می گذاریم.
* روی خمیر را کره بمالید و کمی نمک و فلفل بزنیم و در فری که از قبل با دمای دویست درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت بیست دقیقه تا بیست و پنج دقیقه می گذاریم تا خمیر طلایی شود.
منبع:اکاایران