طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای یا پیتزا جیبی
برای تهیه پیتزا خانگی متفاوت به جای پهن کردن خمیر به صورت گرد، پیتزا جیبی تهیه کنید. با طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج یا پیتزا جیبی آشنا شوید.
شاید بتوان گفت پیتزا محبوب ترین فست فود دنیاست و شاید کم تر کسی پیدا بشود که به طور کلی پیتزا دوست نداشته باشد. گفته می شود که اولین پیتزا در ایتالیا و در شهر ناپل تهیه شده اما امروز این غذای خوشمزه و پرکالری جای خود را در دل مردم سرتاسر دنیا باز کرده است.
پیتزا به شکل امروزی، تنوع بسیار بالایی دارد. انواع پیتزا شامل پیتزا گوشت و قارچ، پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا مارگاریتا و … از جمله پیتزاهای محبوب و مرسوم امروزی در سرتاسر دنیا هستند.
آنچه در تهیه انواع پیتزاها مشترک است، استفاده از خمیری پیتزای نازک به همراه پنیر پیتزاست و مواد دیگر بسته به سلیقه از سوسیس و کالباس گرفته تا سس گوجه فرنگی و گوشت و … متفاوت هستند.
پیتزا را داخل فر یا ماکروفر طبخ می کنند تا هم خمیر آن به خوبی پخته شود و هم مواد روی آن برشته شده و پنیر روی آن نیز طلایی شود و در صورتی که فر در دسترس نبود، می توان پیتزا را روی گاز نیز طبخ کرد.
پیتزا را همیشه به صورت گرد و نهایتا مربع دیده ایم اما شکل ظاهری پیتزا می تواند چیزی به جز این اشکال سنتی و کلیشه ای باشد. پیتزا رولی و پیتزا قیفی نمونه های جالبی از تنوع در طبخ پیتزا هستند که شکل ظاهری این غذا را جذاب تر و متفاوت تر از همیشه می کنند.
به جز این دو مورد نوع جالب و بسیار ساده تری نیز هست که به آن پیتزا جیبی گفته می شود. این پیتزا مانند دیگر پیتزاها با مواد دل خواه پر می شود که در اینجا ما نمونه ای از آن با استفاده از مرغ و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی):
خمیر پیتزا ۴۵۰ گرم
سینه مرغ پخته ۱ پیمانه
اسفناج خردشده ۲ پیمانه
پنیر پیتزا یا موزارلا ۲/۳ پیمانه
سس مارینارا ۱ پیمانه
سوسیس (دل خواه) ۱/۳ پیمانه
پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ ق غذاخوری
اوریگانو، آویشن یا ادویه پیتزا ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه پیتزا مرغ
طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)
آکاایران: طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)
طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی):
ابتدا خمیر پیتزا را با یکی از این دستورها تهیه کرده و کنار بگذارید: خمیر جادویی پیتزا، خمیر پیتزا ایتالیایی، خمیر پیتزا فوری، خمیر پیتزا خانگی.
سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر پیتزا را به شکل مستطیلی در ابعاد ۲۰ در ۳۰ پهن کنید.
مستطیل خمیری را ابتدا از وسط به دو نیم تقسیم کرده و بعد از این دو مستطیل باریک، ۶ مربع ۱۰ سانتی درآورید.
داخل یک کاسه بزرگ، سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را با سوسیس های حلقه حلقه، اسفناج خردشده، پنیر و نیمی از سس مارینارا مخلوط کنید.
روی گوشه هر یک از تکه های خمیر مقداری از این مخلوط مالیده و نیمه دیگر را خالی بگذارید. این نیمه خالی قرار است روی نیکه دیگر را بپوشاند.
تخم مرغ و شیر را با هم خوب مخلوط کنید و با استفاده از برس، مقداری از این مخلوط روی لبه های خمیر بمالید.
قسمت خالی خمیر را روی مواد قرار داده و با نوک انگشت به آرامی فشار دهید تا لبه های خمیر به خوبی بهم بچسبند و مواد موقع طبخ بیرون نریزند.
مثلث ها را روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید و از مخلوط تخم مرغ و شیر با برس روی هر یک مقداری بمالید.
حالا با دست مقداری پنیر پارمزان روی هر یک از پیتزاها بریزید.
سینی را داخل فر قرار داده و به مدت ۲ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد پیتزاها را بپزید.
وقتی روی خمیر پخته شد و پنیرها آب شدند، پیتزا مرغ و اسفناج یا پیتزا جیبی شما آماده است.
طرز تهیه پیتزا مرغ
پیتزاها را از فر بیرون آورده و با مقداری ادویه پیتزا یا اوریگانو و سس مارینارا تزیین و سرو کنید. نوش جان.
منبع:اکاایران