-
دستگاه ویزاکرم اوتیما visacream
نمایندگی دستگاه اسپرسو ویزاکرم جهت خرید دستگاه اسپانیایی ویزاکرم از واردکننده با ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس حاصل بفرمایید مشخصات ویزاکرم عرض ۷۳۰ میلی متر عمق ۵۳۰ میلی متر ارتفاع ۴۷۰ میلی متر وزن ۴۵ کیلوگرم ظرفیت بویلر ۱۳ لیتر ولتاژ ۲۳۰ ولت قدرت ۳۵۰۰ W بیشتر بخوانید »
-
دستگاه اسپرسو گاگجیا Gaggia
نمانمایندگی گاگجیا جهت خرید انواع اسپرسو ساز های گاگجیا از کافه داری با همکاری نمایندگی رسمی گاگجیا با شماره ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس حاصل بفرمایید مشخصات دستگاه گاگیا ساخت بدنه بیرونی: فولاد ضد زنگ و پلی اورتان رنگ شده پمپ حجمی: توکار اتصال آب اصلی: الزامی است قدرت نصب شده: ۵٫۰۰۵ Kw (2 گروه) ، ۶٫۳۵۰ Kw (3 گروه) خروجی آب گرم فولاد ضد زنگ: بله واحد تقویت گرمایش فنجان: بله پر کردن خودکار دیگ بخار: بله کنترل خودکار سطح آب: بله اقتصاددان آب گرم: بله شیر ضد مکش: بله دارای دو لوله بخار دارای فوم ساز اتوماتیک قابلیت تنظیم دمای بخار دستگاه اسپرسو ساز گاگیا (سه گروپ) دستگاه سه گروپ گاگجیا مدل دکو .پری اینفیوژن برای هر هد گروپ به صورت جداگانه تال کاپ ۵۵۰۰ وات المنت تک فاز بویلر ۲۱ لیتری دارای صفحه نمایش دارای شمارش گر کاپ وارمر… بیشتر بخوانید »
-
دستگاه اسپرسو لاسپازیاله S50
نمایندگی لاسپازیاله s50 جهت خرید مستقیم دستگاه از واردکننده با ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس حاصل بفرمایید مشخصات قهوه ساز لاسپازیاله s50 ابعاد (mm) LxPxH ۱۰۶۹x601x619 وزن (کیلوگرم) ۱۰۵ ظرفیت دیگ (لیتر) ۱۵ • فشار سنج فشار پمپ • سنسور الکترونیکی برای فشار دیگ بخار به صورت نمایشگر • تاریخ هشدار نمایشگرهای گرافیکی خازنی۷ اینچی TFT central و گروپ های تحویل ۴٫۳ اینچی • اهرم بخار با ۳ موقعیت: روشن / خاموش / پاکسازی • میز کار به شدت درخشان با قابلیت تنظیم نور (۰-۱۰۰٪) • اتصال بلوتوث و پورت USB • عملکرد EGS (قابل فعال سازی) • تایمر روشن / خاموش بیشتر بخوانید »
-
مواد تشکیل دهنده قهوه
تنها در رابطه با رایحه و طعم قهوه به ۳۰۰ ترکیب شیمیایی در دانه‌های سبز قهوه و بیش از ۸۵۰ ترکیب شیمیایی پس از رست دادن دانه‌های قهوه اشاره شده است. به طور کلی مواد تشکیل دهنده قهوه به صورت زیر دسته بندی می‌شوند. هیدروکربن‌ها آلکالوییدها( کافئین, تئوفیلین, تریگونلین) الکل‌ها ( کوینیک اسید, استوئین) آلدهیدها کتون‌ها( استوئین) اسیدها و انیدریدها (کوینیک اسید, اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) استرها (اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) نول‌ها( اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) فوران‌ها پیران‌ها تیوفین‌ها اکسازول‌ها تیازول پیریدین ها پریزین ها آب مواد معدنی کربوهیدرات ها پروتئین ها و بسیاری دیگر… به طور کلی یک فنجان قهوه از ۶ درصد ویتامین B5 ۱۱ درصد ویتامین B2 ۲ درصد ویتامین B1 و B3 مقدار بسیار زیادی آنتی اکسیدان مواد معدنی کافئین و موارد گفته شده تشکیل میشود. ارزش غذایی ۱۰۰ گرم دانه قهوه کالری ۵۴۰ چربی ۳۰ گرم کلسترول ۱۳ میلی‌گرم سدیم ۲۵ میلی گرم پتاسیم ۳۴۲ میلی‌گرم کربوهیدرات ۶۰ گرم پروتئین ۸ گرم کافئین ۸۳۹ میلی‌گرم – آب ( Water ) مواد تشکیل دهنده قهوه بیشترین حجم از قهوه‌ای که می‌نوشید را آب تشکیل می‌دهد. در واقع یک فنجان قهوه‌ی باکیفیت از ۹۸٫۷۵ صدم آب و ۱٫۲۵ صدم مواد قابل حل دیگر تشکیل شده است. مواد تشکیل دهنده قهوه ۲ – اتیل فنول ( Ethylphenol ) این ماده رنگ تیره‌ای دارد و عطر و رایحهی دارویی آن باعث میشود با نوشیدن قهوه صبح‌ها سرحال شوید. همچنین به عنوان یک ماده‌ی شیمیایی هشداردهنده بکار می‌رود و سبب میشود حواس ارتباطی... بیشتر بخوانید »
-
قهوه اسپرسو چیست
ین نوع از قهوه با عبور آب به صورت آهسته از بین دانه های قهوه بدست می‌آید با گذشت مقداری زمان آب از میان دانه‌ها عبور کرده و قهوه برای نوشیدن آماده است ، اماطرز تهیه ی قهوه اسپرسو با روش های قدیمی متفاوت تر است و معمولا با دستگاه های قهوه ساز یا اسپرسو ساز آماده میشود ،در این نوع قهوه آب با فشار زیادی از بین دانه های قهوه که نرم تر از روش های سنتی آسیاب شده اند عبور میکند. در واقع تفاوت قهوه و اسپرسو تنها در روش اماده سازی انها میباشد و از نظر نوع قهوه با هم تفاوتی ندارند،البته از نظر طعم و مزه با هم فرق دارند ، چرا که قهوه ی اسپرسو به دلیل فشار زیاد اب غلیظ تر است به همین دلیل طعمی میانه دارد بر خلاف قهوه های دمی که عطر و رایحه ی زیادی دارند. سینگل شات سینگل شات ۱ اونس اسپرسو است. که معمولا حجمی برابر با ۳۰ میلی لیتر دارد. لانگو ۱٫۵ شات اسپرسو است. که معمولا حجمی برابر با ۴۵ میلی لیتر دارد . لانگو شات در ایران تو منو کافی شاپ ها حضور نداره اما اگر از باریستا ها درخواست کنید می تونن براتون تهیه کنن. دبل شات برای تهیه دبل اسپرسو باید از دوبرابر قهوه آسیاب شده در پرتافیلتر استفاده بشه. و حجم آن به ۶۰ میلی لیتر میرسد. بیشتر بخوانید »
-
آموزش اسپاگتی کافی شاپی
مواد لازم برای اسپاگتی با سس گوجه و میت بال : پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد درشت رب گوجه فرنگی ۱ قاشق پر سیر ۳ حبه پودر ریحون ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم پنیر پارمژان ۲ قاشق غذاخوری گوشت قرمز ۳۰۰ گرم پونه کوهی به مقدار لازم جعفری ریز خورد شده ۲-۳ قاشق غذاخوری ریحان تازه به مقدار لازم برگ بو ۱ عدد شکر ۱/۲ قاشق چایخوری اسپاگتی ۱ بسته – ۳۴۰ گرم طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه و میت بال : گوشت چرخ کرده را با پونه کوهی و نمک و مقداری فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. و به صورت توپ های کوچک نه خیلی کوچک در می آوریم و در مقداری روغن تفت می دهیم. به این صورت میت بال ها آماده می شوند. پیاز را مکعبی خرد می کنیم. سیرها را له می کنیم. گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد می کنیم. پیاز را در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم سیر را اضافه می کنیم ۳۰ ثانیه تفت می دهیم گوجه های ریز خرد شده را اضافه می کنیم. در ظرف را می گذاریم تا گوجه ها کمی نرم شوند. ۱ قاشق رب داشتیم در ۱ لیوان آب آن را حل می کنیم و به گوجه ها اضافه می کنیم. اگر رنگ آن روشن بود می توانید رب بیشتری بزنید. پودر ریحان، برگ بو، نمک، شکر، فلفل می ریزیم در قابلمه را می گذاریم تا بجوشد و گوجه ها خوب... بیشتر بخوانید »
-
آموزش اسپاگتی کافی شاپی
مواد لازم برای اسپاگتی با سس گوجه و میت بال : پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد درشت رب گوجه بیشتر بخوانید »
-
آموزش پاستا آلفردو
پاستا با سس آلفردو و مرغ را ما در ادامه این مطلب برای شما در آشپزخانه نمناک بیان کرده بیشتر بخوانید »
-
آموزش غذا فرنگی رستوران
این دستور تهیهی سوفلهی پنیر ساده است که در صورت تمایل، مواد دیگری را هم میتوانید بیشتر بخوانید »
-
معرفی کافه رستوران بام آلاچیق امپراطور پایتخت
معرفی کافه رستوران بام آلاچیق امپراطور پایتخت رستوران کافه رستوران رستوران های بیشتر بخوانید »
-
کافه رستوران بام آلاچیق در حوالی آرژانتین
سایت رستوران داری مرجع رستوران های تهران کافه رستوران بام آلاچیق امپراطور پایتخت بیشتر بخوانید »
-
رستوران مددی صادقیه | چلوکبابی مددی
سایت رستوران داری – رستوران مددی آدرس: ایران – تهران – تهران صادقیه، بلوار بیشتر بخوانید »