دستور پخت سوپ سبزیجات ایتالیایی
سوپ سبزیجات
مواد لازم:
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
کدو سبز ۲ عدد
آب گوشت ۴ لیوان
هویج ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سبزیجات خرد شده (نعناع، ترخون، گشنیز) ۲ قاشق سوپخوری
کنسرو لوبیا آبکشی شده ۱۰۰ گرم
ماکارونی ریز ۱۰۰ گرم
نخود سبز ۱ لیوان
میخک ۲ عدد
نمنک و فلفل
طرز تهیه:
یک قابلمه بردارید و آبگوشت را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. میخک را اضافه کنید.
اگر لوبیا سبزتان را از قبل پاک و خرد نکرده اید آن را خوب بشوئید و به اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس لوبیا سبز را در آبگوشت بریزید. پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید. هویج را نیز پوست گرفته و از وسط طول آن ببرید سپس حلقه حلقه برش بزنید.
سوپ سبزیجات
هنگامی که لوبیا کمی نرم شد، هویج و پیاز را بریزید و بعد از اینکه کمی جوش خورد، کدو شسته شده را بدون اینکه پوست آن را بکنید، از وسط قاچ زده و در قابلمه حلقه حلقه کنید. در محله بعد نخود و ماکارونی را اضافه کنید. در آخر که سوپ آماده شد لوبیا قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که مواد باید پخته شوند اما له نشوند.
نمک و فلفل را به میزان کافی به سوپ بزنید.در آخر کار، کره و سبزیجات خرد شده را داخل سوپ بریزید. اگر آب سوپ کم بود، ۱ لیوان آب جوش به سوپ اضافه کنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه