آرشیو دسته بندی: غذا با بادمجان و کدو اشتراک در خبرنامه

• طرز تهیه ی بادمجان و میگو

  

  طرز تهیه ی بادمجان و میگو مواد لازم بادمجان بزرگ ۲ عدد گوجه گیلاسی ۲۰۰ گرم روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری پیاز زرد بزرگ ۱ عدد سیر ۲ حبه فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری میگو به مقدار کافی گوجه فرنگی پوره شده ۳/۴ پیمانه زیتون سیاه خرد شده ۱/۲ پیمانه سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی جعفری خرد شده به دلخواه طرز تهیه ی بادمجان و میگو مراحل تهیه بادمجان و میگو غذای هیجان انگیزی که میخواهیم در اینجا معرفی کنیم به سادگی قابل انجام هستند. البته بعضی از مراحل باید با کمی صبر و حوصله انجام شوند تا نتیجه بهتری حاصل شود. اما در مجموع میتوان گفت بادمجان و میگو را میتوان در کمتر از ۱ ساعت تهیه کرد و یک وعده غذای سالم و لذیذ داشت که به ویژه برای تعطیلات و آخر هفته ها مناسب است. محتوای این بادمجان شکم پر از نوعی غذای ایتالیایی به اسم کاپوناتا الهام گرفته شده و عمدتاً مخلوطی از گوجه، بادمجان و میگو است. طرز تهیه ی بادمجان و میگو طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. روی یک سینی فر فویل آلومینیومی بکشید و آن را کنار بگذارید. بادمجانها را بشویید و از وسط به صورت طولی نصف کنید. روی بادمجانها با چاقو به صورت ضربدری چند خط بیاندازید، اما مراقب باشید که پوست بادمجان را نبرید. سپس آنها را روی سینی... بیشتر بخوانید »

• طرز تهیه ی شارلوت بادمجان

  

  طرز تهیه ی شارلوت بادمجان مواد لازم بادمجان ۲ عدد قارچ حدود ۱۰ عدد پیاز کوچک ۱ عدد قارچ خشک ۱/۲ پیمانه سیر ۱ حبه سبزی خشک ۲ قاشق غذاخوری آویشن، نمک و فلفل به مقدار کافی رب گوجه ۲-۳ قاشق غذاخوری گوجه (خرد شده) ۱ عدد برگ ریحان ۱ مشت پنیر موزورلا ۱ پیمانه روغن زیتون به مقدار کافی شارلوت بادمجان برتر شارلوت بادمجان بدون شک جای خودش را در دل هر کسی که بادمجان و قارچ را دوست داشته باشد باز می‌کند. این خوراک جذاب رویه‌ای از بادمجان پخته شده در فر دارد و مغزش از مخلوط خوشمزه‌ای پر شده که ماده اصلی آن قارچ است: قارچ سرخ شده با پیاز داغ، رب و گوجه، ادویه‌های مختلف و البته مقداری پنیر. شارلوت بادمجان را می‌توانید با سیب زمینی آب‌پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید و به شکل‌های مختلفی تزیین کنید. اگر دنبال روش جدیدی برای پخت و سرو بادمجان هستید، شارلوت بادمجان را از دست ندهید. طرز تهیه ی شارلوت بادمجان طرز تهیه: فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. در این مدت، کلاه بادمجان‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به صورت ورقه‌های گرد به ضخامت کمتر از ۱ سانت برش بزنید. سپس آنها را در یک سینی فر بچینید و رویشان خوب روغن زیتون برتر بمالید. سینی را در فر گرم شده قرار دهید تا زمانی که بادمجان‌ها نرم شوند و شروع به قهوه‌ای شدن کنند. طرز تهیه ی شارلوت بادمجان پیاز را نگینی... بیشتر بخوانید »