آرشیو دسته بندی: سوپ جدید اشتراک در خبرنامه
-
دستور پخت سوپ گوجه و ریحان
دستور پخت سوپ گوجه و ریحان مواد لازم برای سوپ گوجه و ریحان: کره ۲ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه هویج متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آب مرغ ۴ پیمانه آب ۱ پیمانه گوجه ۶ عدد ریحان تازه ۱/۴ پیمانه جعفری تازه ۱/۴ پیمانه آب لیموی تازه دلخواه سوپ گوجه سر هر سفره افطاری جای ویژه‌ای برای یک آش یا سوپ خوشمزه وجود دارد. سوپ گوجه و ریحان ترکیبی بی‌نظیر است که به راحتی تهیه میشود و احتیاج به مواد خاصی ندارد. مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه و ریحان معمولاً در هر خانه‌ای پیدا میشود. پیاز، سیر و هویج تفت داده می‌شوند. سپس با عصاره مرغ پخته می‌شوند. گوجه کمی دیرتر اضافه میشود و بالاخره سوپ داخل مخلوط کن یا با همزن عمودی یکدست میشود. ریحان و جعفری هم بعد از آن به سوپ اضافه می‌شوند که عطر و طعمی فوق‌العاده به آن می‌دهند. سوپ گوجه آبلیمو هم که برای هر سوپی جادو می‌کند. پس میتوانید در آخر آب یک لیمو ترش تازه کوچک را داخل سوپ بگیرید و سپس سوپ گوجه و ریحان خوش آب و رنگتان را سرو کنید. این سوپ را خیلی راحت میتوانید برای تعداد نفرات زیاد تهیه کنید و با آن از مهمانهایتان پذیرایی کنید. طرز تهیه: اول از همه گوجه را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. اگر مایل باشید میتوانید پوست گوجه‌ها را بکنید ولی اگر آنها را ریز خرد کنید در واقع نیازی به پوست کندن نیست چون به این ترتیب پوست گوجه... بیشتر بخوانید »
-
دستور پخت سوپ انار
دستور پخت سوپ انار مواد لازم برای سوپ انار: عدس ۳/۴ پیمانه کره یا مارگارین ۲ قاشق غذاخوری پیاز متوسط ۱ عدد آب ۸ پیمانه برنج دانه بلند ۱ پیمانه زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار کافی جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه آب انار ۱ پیمانه کره ۱ قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری (یا ۲ قاشق چایخوری نعنا خشک) کشمش ۱ قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم (دلخواه) طرز تهیه سوپ انار: ابتدا عدس را بشویید. برای این کار عدس را داخل یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید. آن را خوب بشویید تا کاملاً پاک شود. قابلمه ای را روی شعله قرار دهید و دو قاشق کره را داخل آن بریزید تا آب شود. پیاز را خرد کنید و داخل کره آب شده بریزید. تفت بدهید تا نرم شود. گوشت چرخکرده را با کمی نمک، فلفل و کمی از زردچوبه طعمدار کنید و به شکل کوفته در بیاورید. عدس را آبکش کنید و همراه با ۸ پیمانه آب، برنج، زردچوبه، کوفته ها، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. سوپ انار شعله زیر قابلمه را کم کنید و درب آن را بگذارید. حدود ۴۰ دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند تا برنج و عدس نرم شوند. در این مدت انار را دان کنید و آب انار را بگیرید. برای مطالعه روش گرفتن آب انار در خانه اینجا کلیک کنید. وقتی برنج و عدس نرم شد، آب انار، جعفری و... بیشتر بخوانید »
-
دستور پخت سوپ شیر
دستور پخت سوپ شیر سوپ شیر مواد لازم برای سوپ شیر: سینه مرغ متوسط ۲ عدد جو پرک ۲۰۰ گرم (۲ پیمانه) قارچ ۵۰۰ گرم هویج متوسط ۳ عدد شیر ۱ لیتر نمک ۳ قاشق چایخوری زردچوبه ۲ قاشق چایخوری پیاز درشت ۲ عدد اطلاعات مواد مغذی: ۲۸۱ کالری ۸ گرم چربی ۳۰ گرم کربوهیدرات ۲۲ گرم پروتئین سوپ شیر یکی از معروف ترین سوپ های ایرانی است که به خاطر شیر، مرغ (و گاهی خامه) که در آن ریخته میشود میتوان آن را یک غذای کامل در نظر گرفت. سوپ شیر پیش غذایی بسیار مفید و مقوی است و به همین خاطر برای بچه ها بسیار توصیه میشود. این سوپ کاملاً مجلسی است و میتوانید در پذیرایی از مهمانهایتان از آن به عنوان پیش غذا استفاده کنید. سوپ شیر را میتوان به شکل های مختلفی تهیه کرد. مثلاً سوپ جو با شیر که قبلاً طرز تهیه آن را در سایت داشتیم با جو درست میشد که کمی زیر دندان میرود لعاب خیلی خوبی به سوپ شما میدهد. در این دستور از جو پرک استفاده شده و به همین دلیل اگر وقت کمتری دارید یا دوست ندارید دانه های جو را در سوپ حس کنید انتخاب مناسبی برای شماست. مرحله اول: ابتدا پیاز را خرد کنید و آن را در قابلمه کمی تفت بدهید تا نرم شود. سپس کمی زردچوبه به آن بزنید. سینه مرغ را با مقداری آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد. مرغ پخته را خارج کنید و وقتی کمی خنک شد آن... بیشتر بخوانید »
-
دستور تهیه ی سوپ مرغ ایتالیایی
دستور تهیه ی سوپ مرغ ایتالیایی سوپ مرغ مواد لازم: کره یا روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط هویج نگینی خرد شده ۲ عدد متوسط ساقه کرفس خرد شده ۲ عدد سیر رنده شده ۴ حبه قارچ خرد شده ۱۰۰ گرم آرد همه منظوره ۱/۳ فنجان آب مرغ ۳ فنجان شیر ۲ فنجان مرغ پخته و خرد شده ۳ فنجان سیب زمینی نگینی خرد شده ۴۵۰ گرم ذرت تازه یا منجمد ۱ فنجان نخود فرنگی تازه یا منجمد ۱ فنجان ادویه ایتالیایی( اختیاری) ۱ قاشق چایخوری نمک ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری سوپ مرغ سوپ مرغ ایتالیایی با طعم لذیذ خامه ای، رنگ آمیزی زیبا و عطر دلپذیری که دارد انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و هیجان انگیز را بصورت گرم نوش جان کنید. طرز تهیه: کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، هویج و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید. مواد را حدود ۶ تا ۷ دقیقه در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. هراز چندگاهی مواد را هم بزنید و حرارت دهید تا عطر سیر بلند شود. آرد را اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید. کم کم آب مرغ و شیر را اضافه کنید. مرتب سوپ را هم بزنید. سپس مرغ... بیشتر بخوانید »
