آرشیو دسته بندی: انواع سوپ اشتراک در خبرنامه
-
دستور پخت سوپ گوجه و ریحان
دستور پخت سوپ گوجه و ریحان مواد لازم برای سوپ گوجه و ریحان: کره ۲ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه هویج متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آب مرغ ۴ پیمانه آب ۱ پیمانه گوجه ۶ عدد ریحان تازه ۱/۴ پیمانه جعفری تازه ۱/۴ پیمانه آب لیموی تازه دلخواه سوپ گوجه سر هر سفره افطاری جای ویژه‌ای برای یک آش یا سوپ خوشمزه وجود دارد. سوپ گوجه و ریحان ترکیبی بی‌نظیر است که به راحتی تهیه میشود و احتیاج به مواد خاصی ندارد. مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه و ریحان معمولاً در هر خانه‌ای پیدا میشود. پیاز، سیر و هویج تفت داده می‌شوند. سپس با عصاره مرغ پخته می‌شوند. گوجه کمی دیرتر اضافه میشود و بالاخره سوپ داخل مخلوط کن یا با همزن عمودی یکدست میشود. ریحان و جعفری هم بعد از آن به سوپ اضافه می‌شوند که عطر و طعمی فوق‌العاده به آن می‌دهند. سوپ گوجه آبلیمو هم که برای هر سوپی جادو می‌کند. پس میتوانید در آخر آب یک لیمو ترش تازه کوچک را داخل سوپ بگیرید و سپس سوپ گوجه و ریحان خوش آب و رنگتان را سرو کنید. این سوپ را خیلی راحت میتوانید برای تعداد نفرات زیاد تهیه کنید و با آن از مهمانهایتان پذیرایی کنید. طرز تهیه: اول از همه گوجه را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. اگر مایل باشید میتوانید پوست گوجه‌ها را بکنید ولی اگر آنها را ریز خرد کنید در واقع نیازی به پوست کندن نیست چون به این ترتیب پوست گوجه... بیشتر بخوانید »
-
دستور پخت سوپ انار
دستور پخت سوپ انار مواد لازم برای سوپ انار: عدس ۳/۴ پیمانه کره یا مارگارین ۲ قاشق غذاخوری پیاز متوسط ۱ عدد آب ۸ پیمانه برنج دانه بلند ۱ پیمانه زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار کافی جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه آب انار ۱ پیمانه کره ۱ قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری (یا ۲ قاشق چایخوری نعنا خشک) کشمش ۱ قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم (دلخواه) طرز تهیه سوپ انار: ابتدا عدس را بشویید. برای این کار عدس را داخل یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید. آن را خوب بشویید تا کاملاً پاک شود. قابلمه ای را روی شعله قرار دهید و دو قاشق کره را داخل آن بریزید تا آب شود. پیاز را خرد کنید و داخل کره آب شده بریزید. تفت بدهید تا نرم شود. گوشت چرخکرده را با کمی نمک، فلفل و کمی از زردچوبه طعمدار کنید و به شکل کوفته در بیاورید. عدس را آبکش کنید و همراه با ۸ پیمانه آب، برنج، زردچوبه، کوفته ها، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. سوپ انار شعله زیر قابلمه را کم کنید و درب آن را بگذارید. حدود ۴۰ دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند تا برنج و عدس نرم شوند. در این مدت انار را دان کنید و آب انار را بگیرید. برای مطالعه روش گرفتن آب انار در خانه اینجا کلیک کنید. وقتی برنج و عدس نرم شد، آب انار، جعفری و... بیشتر بخوانید »
-
دستور پخت سوپ شیر
دستور پخت سوپ شیر سوپ شیر مواد لازم برای سوپ شیر: سینه مرغ متوسط ۲ عدد جو پرک ۲۰۰ گرم (۲ پیمانه) قارچ ۵۰۰ گرم هویج متوسط ۳ عدد شیر ۱ لیتر نمک ۳ قاشق چایخوری زردچوبه ۲ قاشق چایخوری پیاز درشت ۲ عدد اطلاعات مواد مغذی: ۲۸۱ کالری ۸ گرم چربی ۳۰ گرم کربوهیدرات ۲۲ گرم پروتئین سوپ شیر یکی از معروف ترین سوپ های ایرانی است که به خاطر شیر، مرغ (و گاهی خامه) که در آن ریخته میشود میتوان آن را یک غذای کامل در نظر گرفت. سوپ شیر پیش غذایی بسیار مفید و مقوی است و به همین خاطر برای بچه ها بسیار توصیه میشود. این سوپ کاملاً مجلسی است و میتوانید در پذیرایی از مهمانهایتان از آن به عنوان پیش غذا استفاده کنید. سوپ شیر را میتوان به شکل های مختلفی تهیه کرد. مثلاً سوپ جو با شیر که قبلاً طرز تهیه آن را در سایت داشتیم با جو درست میشد که کمی زیر دندان میرود لعاب خیلی خوبی به سوپ شما میدهد. در این دستور از جو پرک استفاده شده و به همین دلیل اگر وقت کمتری دارید یا دوست ندارید دانه های جو را در سوپ حس کنید انتخاب مناسبی برای شماست. مرحله اول: ابتدا پیاز را خرد کنید و آن را در قابلمه کمی تفت بدهید تا نرم شود. سپس کمی زردچوبه به آن بزنید. سینه مرغ را با مقداری آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد. مرغ پخته را خارج کنید و وقتی کمی خنک شد آن... بیشتر بخوانید »
-
دستور پخت سوپ سبزیجات ایتالیایی
دستور پخت سوپ سبزیجات ایتالیایی سوپ سبزیجات مواد لازم: لوبیا سبز ۲۰۰ گرم کدو سبز ۲ عدد آب گوشت ۴ لیوان هویج ۲ عدد کره ۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سبزیجات خرد شده (نعناع، ترخون، گشنیز) ۲ قاشق سوپخوری کنسرو لوبیا آبکشی شده ۱۰۰ گرم ماکارونی ریز ۱۰۰ گرم نخود سبز ۱ لیوان میخک ۲ عدد نمنک و فلفل طرز تهیه: یک قابلمه بردارید و آبگوشت را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. میخک را اضافه کنید. اگر لوبیا سبزتان را از قبل پاک و خرد نکرده اید آن را خوب بشوئید و به اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس لوبیا سبز را در آبگوشت بریزید. پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید. هویج را نیز پوست گرفته و از وسط طول آن ببرید سپس حلقه حلقه برش بزنید. سوپ سبزیجات هنگامی که لوبیا کمی نرم شد، هویج و پیاز را بریزید و بعد از اینکه کمی جوش خورد، کدو شسته شده را بدون اینکه پوست آن را بکنید، از وسط قاچ زده و در قابلمه حلقه حلقه کنید. در محله بعد نخود و ماکارونی را اضافه کنید. در آخر که سوپ آماده شد لوبیا قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که مواد باید پخته شوند اما له نشوند. نمک و فلفل را به میزان کافی به سوپ بزنید.در آخر کار، کره و سبزیجات خرد شده را داخل سوپ بریزید. اگر آب سوپ کم بود، ۱ لیوان آب جوش به سوپ اضافه کنید. برای: ۴ نفر حاضر... بیشتر بخوانید »
-
سوپ برای سرماخوردگی | سوپ مرغ و لوبیا
سوپ برای سرماخوردگی > مواد لازم سوپ مرغ و لوبیا : مواد لازم اندازه مقدار / کالری کره ۲۵ گرم ۱۰۰ گرم / ۷۳۷ کالری پیازچه خرد شده ۳ عدد ۱۰۰ گرم / ۳ کالری سیر له شده ۲ حبه ۱۰۰ گرم / ۱۲۰ کالری مرزنجوش ریز شده ۱ شاخه نامشخص سینه مرغ بدون استخوان مکعبی خرد شده ۳۵۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری عصاره مرغ ۲ پیمانه ۱۰۰ گرم / ۱۷۹ کالری نخود کنسروی آبکش شده ۳۵۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۴۵ کالری سبزی معطر که با نخ به یکدیگر متصل شده باشند ۱ دسته نامشخص فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده ۱ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری فلفل دلمه ای سبز نگینی شده ۱ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری پاستای خشک کوچک غیر ساده ۱۱۵ گرم ۱۰۰ گرم / ۳۰۰ کالری نمک به میزان لازم ۱۰۰ گرم / ۰ کالری فلفل به میزان لازم ۱۰۰ گرم / ۳۱۸ کالری نان های مکعبی به میزان لازم ۱۰۰ گرم / ۲۵۰ کالری طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا : *. کره را در یک قابلمه بزرگ آب نمایید . پیازچه ها , سیر , مرزنجوش تازه و مرغ خرد شده را اضافه نموده , مدام هم بزنید و روی حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه بپزید. *. عصاره مرغ , نخود ها و دسته سبزی معطر را افزوده , با فلفل و نمک چاشنی را اندازه نمایید.سوپ را بجوشانید , حرارت را کم نمایید و بگذارید حدود ۲ ساعت به آرامی... بیشتر بخوانید »
