رستوران داری | رستوران - رستوران های تهران - تجهیزات رستوران

مواد ساخت قهوه

مواد تشکیل دهنده قهوه چیست مواد ساخت قهوه – قهوه برای شما یک نوشیدنی تلخ است؟ ایا میدانید این نوشیدنی پیچیده از چه ماده هایی تشکل شده؟ به طور کلی مواد تشکیل دهنده قهوه شامل موارد زیر میباشد : هیدروکربن‌ها آلکالوییدها( کافئین, تئوفیلین, تریگونلین) الکل‌ها ( کوینیک اسید, استوئین) آلدهیدها کتون‌ها( استوئین) اسیدها و انیدریدها (کوینیک اسید, اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) استرها (اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) نول‌ها( اسیدهای دیکافیولیک ۳ و ۵) فوران‌ها پیران‌ها تیوفین‌ها اکسازول‌ها تیازول پیریدین ها پریزین ها آب مواد معدنی کربوهیدرات ها پروتئین ها و بسیاری دیگر… دانه‌ای که از درخت قهوه به دست می‌آید چه مواد شیمیایی درون خود جای داده و درصد هرکدام درون فنجان قهوه‌ی شما چقدر است؟ این مواد برای بدن ما مضر هستند یا مفید؟ مواد تشکیل دهنده قهوه چه چیزهایی هستند؟ در این مطلب مواد شیمیایی موجود در دانه‌ی قهوه را بصورت جزئی بررسی می‌کنیم و ویژگی‌های هرکدام از آنها را به شما خواهیم گفت. با کافه داری همراه باشید. مواد تشکیل دهنده قهوه (معرفی) ۱ – آب ( Water ) مواد تشکیل دهنده قهوه بیشترین حجم از قهوه‌ای که می‌نوشید را آب تشکیل می‌دهد. در واقع یک فنجان قهوه‌ی باکیفیت از ۹۸٫۷۵ صدم آب و ۱٫۲۵ صدم مواد قابل حل دیگر تشکیل شده است. مواد تشکیل دهنده قهوه ۲ – اتیل فنول ( Ethylphenol ) این ماده رنگ تیره‌ای دارد و عطر و رایحه‎‌ی دارویی آن باعث می‌شود با نوشیدن قهوه صبح‌ها سرحال شوید. همچنین به عنوان یک ماده‌ی شیمیایی هشداردهنده بکار می‌رود... بیشتر بخوانید »

آموزش کافی شاپ با قیمت مناسب

آموزش کافی شاپ ملک کافی شاپ در این مقاله آموزش کافی شاپ خب شما ابتدا نیاز به یک فضا برای کافی شاپتان دارید و این ملک باید متناسب با کافه شما باشد , ببینید کمال گرا نباشید فضای داخلی با طراحی دکوراسیون کافی شاپ قابل انعطاف و تغییر است ,نکته حائز اهمیت همسویی فضا با ایده شما و صد البته موقعیت مکانی ملک است که بسیار مهم است مثلا شما اگر قصد راه اندازی یک کافی شاپ هنری دارید , قطعا ملکی که که در انتهای یک برج تجاری یا پاساژی در یک منطقه کاملا اداری است تناسب کاملی ندارد , ترجیحا شما ملکی در نزدیکی دانشکده ها یا مراکز فرهنگی انتخاب میکنید, شما باید کاملا در نظر بگیرید میخواهید مشتریان شما از چه قشری باشند مجوز کافی شاپ خب قطعا شما برای راه اندازی کافی شاپ تان نیازمند طی کردن مراحل قانونی هستید ما آنچه را که شما برای کسب مجوز کافی شاپ نیاز دارید در اینجا ذکر میکنیم: شرایط و مدارک لازم جهت تشکیل پرونده و اخذ جواز کسب از اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران ، حداقل مساحت برای بستنی ۱۲ متر و بستنی و آبمیوه ۱۴ متر و کافی شاپ ۲۰ متر می باشد ۱-تابعیت جمهوری اسلامی ایران ۲-ارائه سند مالکیت و بنچاق یا اجاره نامه رسمی یا عادی و یا مبایعه نامه و یا حکم قطعی دادگاه مبنی بر الزام به تنظیم اجاره نامه یا رسید پرداخت اجاره بها معتبر و... بیشتر بخوانید »

خرید میلگرد از کارخانه

قیمت روز میلگرد در بازار تهران گاها در طول هفته و حتی روز دستخوش تغییرات زیادی قرار می گیرد. جهت دریافت قیمت روز میلگرد در تهران می توانید با مراجعه به صفحه قیمت میلگرد از آخرین وضعیت قیمت روز میلگرد تهران با خبر باشید چنانچه نیاز به توضیحات بیشتری در مورد قیمت میلگرد تهران داشتید می توانید با مشاوران بخش فروش میلگرد تماس بگیرید. قیمت میلگرد در بازار آهن و فولاد ایران به عوامل تعیین کننده ای همچون قیمت مواد اولیه فولاد, نرخ ارز, بازار عرضه و تقاضای محصولات فولادی و همچنین قیمت گذاری آهن آلات در بورس کالای ایران بستگی دارد . بازرگانی آهن اصفهان به عنوان مرجع قیمت بازار آهن, با تعامل مستقیمی که با تک تک کارخانه های میلگرد ایران دارد؛ قیمت امروز میلگرد تمامی کارخانه ها را به صورت روزانه در وب سایت درج می کند و بدون واسطه فروش میلگرد تمامی کارخانه ها را به صورت مستقیم انجام می دهد. قیمت میلگرد کارخانه بر اساس عوامل تأثیرگذاری که عنوان شد؛ به صورت روزانه و یا گاهی اوقات به صورت لحظه ای تغییر می کند. و شما می توانید در وب سایت آهن ، این نوسانات قیمت و تغییرات لحظه ای را به صورت آنلاین در اختیار داشته باشید. بازرگانی آهن ، با سابقه ۱۵ ساله در بازار آهن ایران و ارتباط مستقیمی که با تمامی کارخانه های تولیدی میلگرد ایران دارد؛ میلگرد مورد نیاز پروژه های شما را بدون واسطه تأمین می کند. جهت خرید میلگرد به قیمت کارخانه و نیز... بیشتر بخوانید »

نحوه درست کردن لازانیا مرغ لوله ای با سس کلم بروکلی

نحوه درست کردن لازانیا مرغ لوله ای با سس کلم بروکلی لازانیا یکی از غذاهایی است که از کودکان گرفته تا سالمندان همه عاشقش هستند. من که تاحالا کسی را ندیده ام که لازانیا دوست نداشته باشد. برای همین در این مطلب طرز تهیه نوعی لازانیای نوین را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم برای لازانیا مرغ لوله ای با سس کلم بروکلی : کلم بروکلی ۲ پیمانه لازانیا ۱۰ ورق پنیر موزارلای رنده شده ۱ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد جوز هندی ۱/۸ قاشق چایخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری سیر رنده شده ۴ حبه سبزی معطر ۱ قاشق چایخوری مرغ پخته شده ریش ریش شده ۱/۲ پیمانه روش تهیه لازانیا مرغ لوله ای با سس کلم بروکلی : در قابلمه مقداری آب بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورق های لازانیا را با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده روی حوله تمیزی پهن کنید. یک قابلمه دیگر حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا بروکلی ها را به مدت ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود. حالا آنها را ریز خردکنید. در یک کاسه پنیرها، بروکلی، جوز هندی، مرغ ریش ریش شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. اکنون از مخلوط پنیر حدود ۲... بیشتر بخوانید »

تهیه همبرگر مرغ خانگی به دو روش چرخ کرده و تکه ای

تهیه همبرگر مرغ خانگی به دو روش چرخ کرده و تکه ای همبرگر مرغ خانگی را می توان با استفاده از گوشت مرغ چرخ کرده و یا به صورت تکه ای درست و به عنوان نوعی ساندویچ گرم با سبزیجاتی نظیر گوجه فرنگی، کاهو خیار شور میل کرد. طرز تهیه همبرگر خانگی با مرغ چرخ کرده و تکه ای نکاتی دارد که رعایت آن ها در کیفیت غذا تاثیر زیادی خواهد داشت. طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به دو روش چرخ کرده و تکه ای آکاایران: طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به دو روش چرخ کرده و تکه ای ستاره | سرویس آشپزی – همبرگر یکی از انواع غذاهای لذیذ با گوشت چرخ کرده و نوعی سانودیچ گرم است که پیدایش آن در آمریکا ریشه دارد. در بعضی از شهر‌های آمریکای شمالی، ساندویچی به نام پرشین برگر (Persian burger) متقاضی فراوان پیدا کرده است. اما همبرگر مرغ نوعی همبرگر خانگی است که با گوشت چرخ کرده یا تکه‌ای مرغ درست شده و با نان همبرگر و سبزیجاتی همچون گوجه فرنگی، کاهو و خیار شور سرو می‌شود. همبرگر مرغ یک غذا‌ی ساده است که به راحتی در خانه قابل تهیه می‌شود. در این مقاله طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به روش‌های (۱) تکه‌ای و (۲) چرخ کرده را با مرور کنیم. در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر به موضوع دلخواه خود برسید. همبرگر مرغ با مرغ تکه‌‌ای همبرگر مرغ با مرغ چرخ‌کرده... بیشتر بخوانید »

تهیه اشترودل پنیر و قارچ

تهیه اشترودل پنیر و قارچ مواد لازم برای تهیه اشترودل قارچ و پنیر روغن……………………………..به اندازه نیاز گوشت چرخ کرده…………………..صد و پنجاه گرم کره آب کرده…………………………به اندازه نیاز خمیر فیلو……………………………..۴ ورق نمک و فلفل…………………………..به اندازه نیاز جعفری خرد شده……………………..۲ قاشق سوپ خوری پنیر پیتزا………………………………….صد و پنجاه گرم قارچ ورقه ای خرد شده……………………چهارصد گرم سیر له شده……………………………..۱ حبه پیاز خلالی خرد شده………………………۱ عدد طرز تهیه اشترودل قارچ و پنیر * روغن را درون تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود. * قارچ را اضافه می کنیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم تا قارچ آب نیندازد. * گوشت چرخ کرده تفت داده را به مواد اضافه و مخلوط می کنیم و مواد را از روی حرارت بر می داریم. * جعفری را اضافه و می گذاریم تا مواد کمی خنک شود، سپس پنیر را افزوده و مخلوط می کنیم. * دو ورق خمیر را روی سطح کار قرار داده و کره ذوب شده را روی خمیر با برس مالیده و بعد دو ورق دیگر را روی خمیر می گذاریم و دوباره با کره روی خمیر را برس می کشیم. * مواد را روی خمیر پهن کرده و دو طرف خمیر را کمی روی هم آورده و سپس خمیر را رول می کنیم و درون سینی چرب شده می گذاریم. * روی خمیر را کره بمالید و کمی نمک و فلفل بزنیم و در فری که از قبل با دمای دویست درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت بیست دقیقه تا بیست... بیشتر بخوانید »